肉と魚、どちらが身体に良いと思われますか？ 巷では魚の脂はさらさらしていて身体に良いとされていますが、肉の脂はこってりしていて、肥満につながるイメージが強いようです。 実際に魚の脂は不飽和脂肪酸が多く室温では液体です。それに比べ、肉の脂は飽和脂肪酸が多く、室温では固形の状態...

毎日、暑い日が続いていますね。 皆様にはお変わりなくお過ごしですか？ ステーキを焼いている時の厨房はとっても暑くなりますので、エアコンをガンガン効かせて汗を拭きふき頑張っていますよ。 お肉でスタミナをつけて、暑い夏も元気に乗り切りましょう。...

いつも旬彩牛亭みなみをご愛顧賜りまして、誠にありがとうございます。 今回、信州黒毛和牛の牛すじを販売することにしました。 脂身にはほんのりと甘さが感じられるので、煮込み料理やおでん、カレーやシチューなどに入れていただくと、高級レストランのような美味しい味になります。...