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  • 松本市高級弁当 ステーキの旬彩牛亭みなみ

ステーキみなみのお肉は上質!


ステーキみなみの扱っている牛肉はまさに上質!

牛肉に手で触れると、体温だけでお肉の脂が溶け始めます。

つまり、お腹の中で脂がさっと溶けていくので、胃もたれしないのが特徴です。

お肉には脂肪がありますが、食肉に多い飽和脂肪酸のステアリン酸は、肝臓にあるLDLレセプターの活性低下を回復し、結果的にコレステロール値を減少させることがわかってきました。

不飽和脂肪酸のリノール酸やα-リノレン酸は体内合成できず、食事から摂取する必要があるため、必須脂肪酸と呼ばれます。とくにリノール酸はLDLを減らし心臓病を予防するといわれましたが、リノール酸は普通に食事を摂っていれば、必要量は簡単に摂取できます。

肉の美味しさはまろやかな風味とコク、そしてなめらかな舌ざわりとジューシー感です。

これらは肉の脂の持つ特徴で、加熱して溶け出した脂が牛肉本来の旨味を包み込み、ジューシーな深い味わいをもたらしてくれるのです。

もしもお肉の脂肪が体によくなく、脂肪ゼロのお肉を食べるとしたらパサパサと乾いた味気のないお肉になってしまいますね。まさに旨味を感じることができません。上質のお肉の脂は体のもとても良く、美味しさのゆえ笑顔が自然と出てきて心にもとても良い効果があります。

ぜひ、美味しいお肉を食べてください。

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