素晴らしい食材がたくさんある中で、今回は「酢」のお話。

酢はご家庭に常備されている調味料です。

毎日、少しでも良いのでお料理に加えたいですね。

酢の効果

血圧を下げる・血糖値の上昇を抑制・メタボの抑制・高めの血中脂質の低下・殺菌効果・カルシウムの吸収を良くする・疲労回復・美肌効果・ダイエット効果などなど、多くの効果が期待されます。

酢は酸っぱいので、多く入れてしまうと料理の味が微妙に変化します。

お料理に加える際は少しずつ入れて、調整するのが大事。

お肉を煮るときに酢を入れると、とても柔らかくなります。しかもカルシュウムの吸収を格段に多くするし、さっぱりと食べられるのでおすすめです。

お料理にお酢を使うのも良いですし、ドリンクとして薄めて飲む方もいらっしゃると思います。そのときに注意したいのは、空腹時に飲むと胃が荒れてしまいやすいので、できるだけ食後に飲むようにしましょう。