旬彩牛亭みなみ　​
長野県松本市の国産牛肉仕出し弁当

素晴らしい食材がたくさんある中で、今回は「酢」のお話。 酢はご家庭に常備されている調味料です。 毎日、少しでも良いのでお料理に加えたいですね。 酢の効果 血圧を下げる・血糖値の上昇を抑制・メタボの抑制・高めの血中脂質の低下・殺菌効果・カルシウムの吸収を良くする・疲労回復・美...

桑と言えば、何？ 桑は絹糸を作る蚕（かいこ）が食べる植物で、大きく木になる植物です。 この桑は古くから体に良いとされ、中国から日本に漢方として入って来ました。 桑の葉、茎、根、全てに素晴らしい成分があります。 後漢時代に書かれた「神農本草経(しんのうほんぞうきょう)」に桑の...

この葉っぱをご覧になることは無いと思います。 原産国インドで取れる「奇跡の木」「命の木」と言われるハーブで、モリンガと言います。栄養価が高く、国連で認められた食材で、貧困の国ではミルクなどにこの葉っぱのパウダーを混ぜて与えています。...